The Spice Lounge
 

La nostra materia prima

Massa
Nuestra masa de pizza está elaborada con harina manitoba “00”, aceite de oliva virgen extra y cocinada en horno de piedra al estilo tradicional. Composición: Harina de Trigo W320, mezcla de Harina Manitoba con Trigos de Origen Nacional.

  • 18% proteina
  • Cenizas: "00"

Pasta
Dal 1886, DE CECCO sceglie esclusivamente le migliori varietà di grano duro. In seguito, i chicchi vengono accuratamente puliti, e quando non rimane nient’altro che grano, si passa alla molitura, che avviene da sempre nel molino de cecco. Solo con un molino di proprietà è possibile utilizzare sempre semola fresca. Con la molitura, il grano viene “spogliato” di tutti i suoi strati, fino ad arrivare al cuore, la parte più nobile. Dopo la macinatura si passa all'impastamento della semola fresca con acqua fredda di sorgente. L’impasto, trafilato al bronzo, dà vita alle forme della pasta de cecco. Poi, comincia l’essiccazione, che richiede una lunga attesa. Oggi non si può più essiccare al sole come una volta. Questo è vero, ma , per avere lo stesso risultato basta non avere fretta.

Pomodoro

Polpa di pomodoro preparata con pomodori maturi italiani scelti, freschi di stagione con aggiunta di salsa di pomodoro. Prodotto di alta qualità e buona resa, dal gusto spiccato di pomodoro fresco. Particolarmente comodi i formati combi usa e getta su misura per ogni esigenza.

Parmesano reggiano DOP

El parmesano se usa rallado o gratinado. Su producción se encuentra regulada por una DOP. El queso parmesano posee grandes cantidades del quinto sabor básico, el umami.

ARROZ

Arroz de la renombrada marca Scotti, empacado al alto vacío para proteger y mantener la frescura, el gusto y todos los valores nutricionales del arroz recién cosechado. Los productos derivados no contienen conservantes, MSG, ni gluten.

Setas deshidratadas

Boletus Edulis Seta Deshidratada, también conocida como Ceps, Hongo Blanco, Seta de Calabaza. Excelente comestible, altamente apreciado, de sabor y textura única, muy versátil en la cocina, se puede servir crudo, marinado, frito, en guisos, pizzas, risottos...

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Our Locations

Some of our locations, 20 years Exp in food Industries, David jacob is a chef and the host.


New York

#12 FIFTH MAIN STREET
NY 10307, USA
+1 123 456 7890
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New Jersey

#112 first MAIN STREET
Nj 10307, USA
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Baltimore

#78 first MAIN STREET
MD 38018, USA
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the Paxton Gipsy Hill
 

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